Este título pode-me mostrar
como entendida no assunto. Na realidade nem sei do que estou falar.
Faço gosto em mostrar um
pequeno peixe (asala), seco e salgado (cidra) , vindo de um lago distante no Nepal.
O Nepal fica longe do mar
mas tem vários lagos glaciares o que explica o valor que estes pequenos peixes
podem ter. Foram trazidos por um amigo do dono do restaurante O Vitorioso, de
que já falei, com o fim de matar saudades da terra de origem.
Comem-se assim salgados,
como um aperitivo ou em pequenos pratinhos feitos de acordo com o gosto do
cozinheiro, de que mostro um exemplo.
Fiquei comovida com a
partilha desta pequena iguaria que me disseram não ser típica do país, talvez
salientando a sua raridade.
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