Museu Virtual: Forma para pudim

Nome do Objecto: Forma para doces.
Descrição: Forma troco-cónica de base redonda, furada, isto é, com chaminé central e com gomos a toda a volta, em dois níveis.

Material: Cobre revestida interiormente a estanho.

Época: Final do século XIX.

Marcas: Não tem. Apresenta dois números: 12 (referente ao modelo?) e 17 que corresponde ao diâmetro (17 cm).

Origem: Oferecida por Bernardo Trindade (pertenceu à bisavó).

Grupo a que pertence: equipamento culinário.

Função Geral: equipamento para cozinhar e moldar os alimentos.

Função Específica: Forma de pudim ou de gelatina.

Nº inventário: 2293

Objectos semelhantes: Vários não classificados.

Catálogo do início do séc. XX da Manufacture Française d'Armes & Cycles.

Observações: Tipo de forma muito usada no século XIX para a confecção de pudins, bolos e geleias. Estas últimas estiveram em moda no século XIX sendo preferidos estes moldes altos que permitiam uma apresentação mais vistosa. Apresentam-se em formas variadas mas algumas têm modelos específicos como por exemplo nas grandes a forma para Savarin ou nas pequenas as formas para madalenas ou queques.