Não se pode considerar que a
resposta “pipeta” à pergunta feita esteja errada. Pipeta designa um tubo de
qualquer tipo para transvasar líquidos.
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| O Despenseiro |
Mas este é um tubo especial, diferente dos usados em laboratório. Destina-se a retirar vinho dos tonéis para
amostra e avaliação do seu grau de maturação. Também chamado «argão» ou «bomba
de adegas» pode ser em metal ou em cana perfurada, mas os mais antigos eram em
vidro. Este exemplar suponho ser do século XVIII.
Utiliza-se introduzindo-o
num orifício do tonel e retira-se com a extremidade superior tapada com um dedo.
Deste modo a pressão atmosférica dentro do argau não se faz sentir até à
retirada do dedo e, deste modo, pode ir-se doseando a saída do líquido para os
copos de prova. Ou para bebidas furtivas, como não seria de excluir no caso deste despenseiro de ventre proeminente de um qualquer mosteiro.
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