quarta-feira, 30 de julho de 2014

A refeição chinesa

 Quando os chineses emigraram para a América em meados do século XIX, inicialmente para trabalharem nos caminhos de ferro,  espantaram as pessoas com a sua alimentação.

Estes postais retratam refeições de chineses e referem-se ao «chow down» que correspondia à principal refeição do dia. Os americanos por volta de 1885-1860 abreviaram a expressão e criaram a palavra «chow chow» que na verdade designa uma raça de cão.
Quanto ao prato «chow mein» foi na realidade criado nos Estados Unidos, embora a massa frita fosse usada pelos chineses há séculos. Adaptando-se ao gosto americano os chineses tornaram a massa frita, que era estaladiça, mais mole e gordurosa e acrescentaram-lhe outros alimentos locais. Foi um sucesso que se generalizou.
Estes três postais mostram-nos um refeição de chineses no século XIX, nos Estados Unidos, e retratam uma época em que essa comida ainda era exótica.

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