Vai ter lugar em Lisboa, na Biblioteca Nacional, nos dias 26, 27 e 28 de Junho, o referido congresso internacional. Irei apresentar o tema “Marcas de água em manuscritos de culinária”.
É um tema importante que muito
esclarece sobre as obras conhecidas e que ajuda a adicionar muitas mais
informações do que o mero estudo das receitas. O seu estudo evita muitos dos
disparates que às vezes se dizem por aí.
Nas minhas publicações sobre
livros de receitas antigos procurei sempre completar o estudo com estas informações.
O resto do programa é muito interessante e pode ser consultado em: https://ahhp.es/xv-congreso-internacional-ahhp-programa-definitvo/
Sem comentários:
Enviar um comentário