Objecto Mistério Nº 59. Resposta: Cobertura de depósito de clister

Talvez tenha sido em meados do século XX que em muitas casas as preocupações em cobrir objectos inestéticos ou com pouco uso, que se queriam proteger do pó, atingiram o auge.

Não foi uma moda disseminada, mas predominava em casas burguesas cujas donas de casa eram mais extremosas.

Assim de repente recordo-me que havia pessoas que tinham as botijas de gás cobertas com saias e as mais imaginativas arrancavam as pernas a bonecas de plástico e faziam umas grandes saias que cobriam as botijas. 

Lembro-me também que quando visitei cozinhas para fazer o livro «Cozinhas. Espaço e Arquitectura» de ter visto numa cozinha de uma casa senhorial ribatejana as prateleiras onde se encontravam os tachos e panelas em alumínio cobertas com cortinas. Embora na maior parte das casas as cortinas desçam abaixo da prateleira e têm funções decorativas, aqui protegiam os utensílios de cozinha do pó.

Numa outra cozinha, cuja proprietária era uma alemã radicada há muito em Portugal existia um suporte para os panos de cozinha, em madeira, com cerca de 3 ou 4 rolos onde estes ficavam abertos e que era coberto com uma cortina branca com bordados que cobria toda a estrutura.

Chegamos por último ao depósito para a água dos clisteres. Normalmente era guardado num armário, mas, como se comprova pela imagem mistério, podia ficar pendurado e oculto com uma cobertura de pano bordada.

Neste caso constato que se trata de um utensílio português da marca Sublime. Como era habitual e, por razões que desconheço, apresentava-se sempre com uma cor alaranjada. Outro mistério!

Objecto mistério Nº 59

Publicado o meu livro «Vestir a Mesa» tenho-me tentado organizar para uma futura exposição sobre o tema que terá lugar em Guimarães no próximo ano.

Dentro dessa linha tenho continuado à volta dos “panos”, a escolher, organizar, lavar, etc.

De entre os vários panos bordados, encontrei este que reconheci imediatamente. Faz parte de um tempo em que tudo tinha uma organização e em que as donas de casa cuidadosas cobriam algumas peças menos estéticas.

Tem de altura 25 cm.

A que se destinava?

Monólogo gastronómico no «Restaurante Sua Excelência»

 No meio de alguns papéis com receitas que me deram vinha uma fotocópia de um artigo de um jornal não identificado intitulado «Monólogo gastronómico».

O papel mostrava a fotografia de Francisco Queiroz e reproduzia na íntegra uma das suas recitações da ementa que antecediam a refeição. O nome do restaurante não era referido no recorte (possivelmente incompleto), mas imediatamente fui transportada para o interior de «Sua Excelência». O restaurante, que já não existe, ficava em Lisboa na Rua do Conde, nº 38, onde na altura eu vivia, um pouco mais abaixo.

Rua do Conde, 38, já com o resturante fechado. Foto tirada do Google Maps.

Fui lá algumas vezes, talvez não tantas como se justificava, porque era um lugar onde nos sentíamos em casa. Morando eu tão perto ficava com a sensação de não tinha saído de casa e que aquela era a minha sala de jantar. Coisas da juventude, porque as refeições eram realmente diferentes das dos outros restaurantes. Em primeiro lugar a comida era excelente, o ambiente acolhedor e o seu proprietário, Francisco Queiroz, recitava-nos as receitas dizendo, por exemplo, «nabos à moda da minha avó». A propósito, eu que não gostava de nabos fiquei tão encantada com a descrição da receita que resolvi experimentar. Os nabos vinham numa frigideirinha de cerâmica cobertos com fiambre e molho branco e iam ao forno gratinar com queijo. A sua confecção era descrita passo a passo e a experiência era sempre positiva. 
A recitação da ementa era uma das características da casa. Francisco Queiroz descrevia todos os pratos em pormenor, referindo logo que não havia ementa escrita e a que ementa era ele.

Francisco Queiroz

A demorada descrição fazia impacientar algumas pessoas. Mas não havia volta a dar. Era um ritual que fazia parte da refeição e que para ele fazia parte do prazer do momento. Quem lá ia já sabia ao que ia e se fosse bom ouvinte tirava disso prazer.

Tendo vindo de Angola nos anos 70 começou por abrir o restaurante «Varina da Madragoa» onde já fazia esta “actuação”. Quando frequentei este restaurante já ele lá não estava e não o posso confirmar pessoalmente.

O artigo que reproduzo fala apenas das entradas, podem imaginar o resto. Mas tudo isto valia a pena. Já não há restaurantes destes!

«Vestir a Mesa» - Menção Honrosa

Foram ontem entregues na Feira do Livro, em Lisboa, os prémios para livros de culinária e gastronomia CookBook Fair 2019.
Os prémios foram entregues por várias categorias. 

O livro «Vestir a Mesa - Dressing the table» ganhou uma Menção Honrosa e é com orgulho que partilho este prémio com todos os que colaboraram nele (revisão, fotografia, tradução, designers, gráfica, etc.). Em especial agradeço à Isabel Fernandes a introdução mas sobretudo o dinamismo e apoio através da AAPBCG.
Obrigado ao juri e aos organizadores do evento, mas também aos apoiantes do crowdfunding que viabilizaram o projecto.
É um estímulo para o novo trabalho em fase de germinação.

Apresentação do livro «Vestir a Mesa» em Coimbra

Vai ter lugar no Museu Machado de Castro, em Coimbra, no dia 13 de Junho, a apresentação do livro «Vestir a Mesa- Dressing the Table», às 18 horas.

A apresentação será feita pela minha amiga Maria da Graça Pericão e eu farei uma pequena comunicação sobre o tema.

Fica aqui o convite a quem vive na zona.

Relembro que o livro não tem venda a nível nacional sendo comercializado apenas nalguns locais e claro nas apresentações.

Lá espero as minhas amigas de Coimbra e quem achar o tema interessante.

PS: Eu sei que é dia de S. António, mas felizmente (neste caso) as comemorações do dia não se estendem a Coimbra.

Encontros felizes Nº1

Esta rubrica, que agora inicio, permite-me introduzir objectos ou documentos que nada têm a ver com o tema deste blogue. Como justificação podia dizer que é uma “facada” nas «Garfadas» e ficava logo integrada.

No caso presente trata-se de uma pequena caixinha de papelão que tem lá dentro um par de sapatos e umas meias de criança. Foram usados, embora por pouco tempo, como mostravam os sapatos, mas sobretudo as peúgas que necessitaram de ser lavadas e branqueadas.

A produção de “sapatinhos para crianças de colo e bonecas” era feita em Lisboa por Avelino Veríssimo Barra a que se seguiu a sua viúva. Registou um modelo de sapatinho a que chamou «Calçadinho Bijou Barra» e um modelo de botinhas ou “”botino” infantil. Na época em que a empresa era gerida pela viúva (década de 1960?) situava-se na Praça do Areeiro, 13, 4º Dtº, em Lisboa.

Imagem de postal retirado do blog Ephemera de Pacheco Pereira

É provável que esta produção estivesse anteriormente na Rua da Graça, 130, uma vez que encontrei um anúncio no Século, de 25 de Novembro de 1917, que já se referia ao «Calçadinho-Bijou-chaussure». Era então produzido pela fábrica «La Argentina» que tinha uma sucursal na Rua Augusta, 76 em Lisboa.

O Século, 25-11-1917

Teria A. V. Barra trabalhado nessa fábrica? Ou adquirido a empresa mais tarde? Dado o intervalo de tempo é apenas mera especulação porque não me foi possível coligir mais dados sobre esta produção. Encontrámos contudo na internet uma caixa semelhante à apresentada em que se referia que se tratava de uma produção exclusiva para os Grandes Armazéns do Chiado.

A história fica incompleta, mas ficou o conjunto completo da caixa com os sapatinhos para menino de colo com as suas meinhas, que fazem parte desta história.

A «Taberna Vendaval» em Setúbal

Descobri-a apenas hoje mas as pessoas da terra conhecem bem este espaço. O prédio, situado numa rotunda, está ladeado por edifícios novos e encontra-se coberto por grandes painéis pintados modernos, onde foram desenhadas as entradas de uma pizzaria, que se encontra ao lado, e da própria taberna. 

Esta cobertura, com imagens de pessoas felizes a comer, deve-se à transformação do edifício onde irá nascer, presume-se, um novo prédio. No alto visualiza-se um pequeno terraço, com plantas, junto a uma chaminé, que devia servir para os habitantes da casa, espraiarem os olhos pela zona envolvente, cada vez mais citadina.

Parte da antiga taberna

Entra-se e observam-se duas pequenas salas que correspondem à zona da antiga taberna e uma outra maior que era a antiga mercearia. Esta última está cercada por armários de madeira, pintados com tinta de esmalte creme, que antes se destinavam a colocar as mercearias para venda e hoje servem de abrigo a peças decorativas. Ainda lá estão as tulhas que serviam para colocar os cereais para venda a granel. O chão está coberto por mosaicos hidráulicos da época. Nas paredes alguns objectos decorativos e, logo à entrada, um quadro em lousa, escrito a giz, informa-nos dos pratos que são servidos no dia.

Zona das antigas tulhas

A ementa é simples: carne ou peixe grelhados na brasa, acompanhados de batatas e salada mista escolhida e temperada pelo cliente, a seu gosto, na mesa. As sobremesas são as tradicionais portuguesas como o travesseiro de noiva, as farófias, etc.

Local da antiga mercearia

Peixe e carne de boa qualidade satisfazem os apetites de quem procura esta taberna, de nome e de origem. Não há marcações e forma-se bicha para conseguir comer.

Há mais de 30 anos que passou para as mãos de Ângela Duarte e depois para as suas duas filhas Vera e Cátia, que nos servem à mesa. Antes de ser restaurante era um local de petiscos como acontecia com as tabernas tradicionais.

Agora vai fechar. Deram-nos um cartão para visitarmos a «Nova Taberna Vendaval» onde anunciam «O melhor peixe assado». Dizem que vão levar os objectos que a decoram. Espero que não matem a galinha dos ovos de ouro aqui representada pela autenticidade, simplicidade e qualidade.

Espero que cumpram. Vou voltar para ver.