tag:blogger.com,1999:blog-5529386826627734531.post5369282680055685384..comments2024-03-27T17:48:25.662+00:00Comments on Garfadas on line: Istambul e o Café TurcoAna Marques Pereirahttp://www.blogger.com/profile/11523920554884972799noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-5529386826627734531.post-49351257192057630872009-02-02T18:57:00.000+00:002009-02-02T18:57:00.000+00:00O A. Teixeira sabe muito mais de estratégias milit...O A. Teixeira sabe muito mais de estratégias militares do que eu. Na realidade Ozdemir Pasha se teve para nós esta acção benéfica de divulgação do café, foi por outro lado um obstáculo aos anseios de expansão dos portugueses na zona do Oceano Índico. Bem conhecido dos portugueses do século XVI, pelas derrotas que infligiu foi, em termos de temática deste blog, um "dificultador" no comércio das especiarias feito pelos portugueses.Ana Marques Pereirahttps://www.blogger.com/profile/11523920554884972799noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5529386826627734531.post-49396956988556359702009-02-02T18:26:00.000+00:002009-02-02T18:26:00.000+00:00A Isabel Kiki tem razão quanto ao animal da gravur...A Isabel Kiki tem razão quanto ao animal da gravura que é na realidade um pavão. Já não tem quando pensa que o mesmo não era comido, porque na Idade Média não faltava nos banquetes. E quando o vemos com plumas não quer dizer que está vivo. Na realidade era assado com a cabeça envolvida em panos molhados e revestidos no fim com as suas plumasAna Marques Pereirahttps://www.blogger.com/profile/11523920554884972799noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5529386826627734531.post-65812820938377019612009-02-02T00:00:00.000+00:002009-02-02T00:00:00.000+00:00Sobre o café escreves tu. Mas gostaria de desenvol...Sobre o café escreves tu. Mas gostaria de desenvolver um pouco mais sobre o seu introdutor nos costumes turcos, Özdemir Pasha.<BR/><BR/>Özdemir Pasha era, como dizes, um mameluco, mas os mamelucos não eram uma tribo, mas sim a casta militar dominante no Egipto. Era composta por escravos que eram comprados para ser incorporados no serviço militar onde normalmente os mais dotados e ambiciosos de entre eles ascendiam na hierarquia. Para os tornar uma casta os escravos eram comprados fora do Egipto e, por isso, Özdemir era quase de certeza de uma origem externa ao Egipto.<BR/><BR/>O que Özdemir (Pasha é um título honorífico) tem de interessante para a história portuguesa é que, como governador da província otomana da Habesh que se estendia até ao Iémen e à embocadura do Mar Vermelho, ele era o grande inimigo dos Vice-Reis portugueses do mesmo período.A.Teixeirahttps://www.blogger.com/profile/12425102269699631829noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5529386826627734531.post-90490832201917393032009-02-01T19:05:00.000+00:002009-02-01T19:05:00.000+00:00Bem, estou farta de aprender coisas neste blogue, ...Bem, estou farta de aprender coisas neste blogue, desde a tarte Tatin ao café turco. Adoro tarte Tatin, sobretudo com maçã reineta porque lhe dá um travo um pouco ácido que corta o sabor doce. Em contrapartida não gosto muito do café turco. Fica cheio de borras depositadas no fundo da chávena, o que é bastante desagradável. Achei o faisão da foto tão bonito que teria sido incapaz de comê-lo.Acredito que estivesse uma delícia, mas depois de olhar para ele assim "todo inteiriço" acho que preferia uma pizza da tele-pizza. Agora, quanto ao banquete do faisão, aquilo que se vê na foto, não é um faisão mas sim um pavão: tem crista e o leque aberto. Só pode ser um pavão.E duvido que o tenham comido, já que o pavão foi sempre um animal com grande valor simbólico ao longo dos séculos e que eu saiba nunca serviu para grandes manjares. Ou estarei enganada? Santa ignorância!<BR/>Isabel KikiAnonymousnoreply@blogger.com